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    食品科學和發酵工程哪個更好點呢

    sivonakk
    這兩個方向以后的就業哪個更有前景呢,求大佬解答~
    食品
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    地溝油放在室外逐漸變白

    傲傲的
    小弟在對地溝油進行一定的研究,發現我的地溝油一開始深黃色,放在室外會逐漸變為白色,主要是想知道下發生了什么反應,有大佬能幫忙說明下么
    食品
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    急求蟲友們的植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌和鼠李糖乳桿菌

    masterzcy
    親愛的蟲友們:本人是做食品加工方面的一名新手,最近在做食品乳酸發酵。學校實驗條件不好,之前并沒有任何的菌種保藏。但買新的菌種實在很貴,因此求助廣大好心的蟲友幫幫忙,希望手里有植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌的蟲友們支持一下,萬分感謝!萬分感謝!萬分感謝!我...
    食品
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    蛋白質dsc如何分析

    金杰
    蛋白質dsc的變性熱焓如何計算
    食品
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    實驗室對外開放 需要幫助的老師同學可前來咨詢 掃碼即可

    kaby1783
    專業測試,精度高,誤差小,測試快,服務好,價格優1.電鏡技術:SEM,TEM,FIB2.形貌分析:表面,內部,三維3.樣品制備:SEM制樣,TEM制樣,EBSD制樣,金相...
    食品
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    三氟乙酸多糖水解

    achongfei
    有沒有做多糖的朋友啊,水解遇到了問題,想交流一下,非常感謝
    食品
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    請問,目前能招食品專業在職博士的學校有哪些?

    hp739030456
    如題,請問,目前能招食品專業在職博士的學校有哪些?感謝
    食品
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    亞硝酸鹽的測定,國標,分光光度法

    gfliuxing
    亞硝酸鹽測定分光光度法干燥亞硝酸鈉干燥多久時間
    食品
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    高壓靜電場和低溫等離子體的區別是什么?

    hellen1987
    查了文獻,低溫等離子體主要是通過高壓電場電離介質氣體使之處于高度電離狀態,產生自由電子、自由基、臭氧和紫外光等活性基團共同作用達到殺菌保鮮效果。高壓靜電場是通過電離空氣產生離子霧和臭氧進行殺菌、抑制果蔬呼吸作用和新陳代謝等活動來達到保鮮的效果。由此可見,二者都...
    食品
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    求助,乙縮醛作為食品添加劑的限量值是多少???

    Mr.Xu1018
    求助,乙縮醛作為食品添加劑的限量值是多少???
    食品
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    蛋白酶解水解度測定單位不一致

    Fanqie呆毛
    取粉末酶解后,酶解液中氨基態氮和總氮單位是mg/ml,粉末中的總氮是g/100g,單位不同如何計算水解度和蛋白回收率?
    食品
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    水酶法提山茶籽油

    18758439192
    我在使用水酶法提山茶籽油離心后,幾乎沒有游離油,而且乳化層為什么看起來這么奇怪
    食品
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    米糠膳食纖維測定

    飛飛飛Xyz
    我在測米糠膳食纖維中的可溶性膳食纖維時,為什么在抽濾的時候,會直接抽濾下去,導致可溶性膳食纖維測不出來,是什么原因?有沒有類似的情況,怎么解決呀,謝謝大家!
    食品
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    為什么用乙腈,而不用甲醇呢?

    LJ子衿
    為什么很多檢測公司都是用乙腈提取食品中的防腐劑,而不選用甲醇這些,尤其是像一些含有蛋白質和脂肪類的面包,糕點類食品。求解答一下。謝謝
    食品
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    α葡萄糖苷酶抑制率

    阿西吧^O^
    樣品組:α葡萄糖苷酶40微升+樣品40微升+pbs0微升+pnpg40微升+碳酸鈉80微升背景組:樣品40微升+pbs40微升+pnpg40微升+碳酸鈉80微升空白組:α葡萄糖苷酶40微升+pbs40微升+pnpg40微升+碳酸鈉80微升空白對照組:pbs80...
    食品
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    篩選到的可用于食品的菌種,需要做什么檢測嗎?

    dqliao
    從一發酵食品中篩選到一株菌,16sDNA測序是植物乳桿菌,這株菌能直接用于食品嗎?還需要做什么檢測?
    食品
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    維生素E色譜圖的問題,友友們幫忙看看,不知道這個標準品圖能不能用

    pukksing
    目前本人是食品專業研一,測定樣油中維生素E的含量時,gamma生育酚和beta生育酚的峰有點分不開,我給老師看了,老師說可以從中間劈開(不知道這個標準品圖能不能用)。但我...
    食品
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    對硝基笨β吡喃半乳糖苷(PNPG)

    阿西吧^O^
    出售,對硝基笨β吡喃半乳糖苷(PNPG),誠信出售,價格可議,
    食品
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    多糖分子量測定

    renzp
    有同學常問,測多糖分子量用什么法,是HPGPC還是HPSEC?目前主流儀器檢測多糖分子量的方法是凝膠滲透色譜法,也叫體積排阻色譜法,縮寫有HPGPC,也有HPSEC,都是...
    食品
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    材料測試:18897899911電鏡、表征、NMR ICP XPS BET XRD等快速出結果

    apmn3938
    TEMSEMNMRICPXPSBETXRD卓工V:18897899911QQ:961265260單晶+解析核磁原位XPS球差電鏡冷凍電鏡等儀器極速特惠測試各種大型儀器測試分析認證。為廣大高校,科研單位,企業等提供方便、快捷、靈活的一站式服務。其它服務項目:成分...
    食品
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    求助 食品致病菌株,可以購買或交換,謝謝啦!

    wangtaoyun08
    各位大神,最近要做提取物抑菌試驗,但苦于實驗室菌株不全,請問哪位大神實驗室有:肉毒桿菌,沙門氏菌,黃曲霉菌,銅綠假單胞菌,米曲霉菌,副溶血性弧菌,霍亂弧菌。我這邊實驗室也有多種食品及農業上的致病菌株,若哪位大神實驗室有以上菌株,可以購買或者交換,如有大神出手相...
    食品
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    發酵過程蛋白凝膠形成機制

    木槿dyjvgy
    用乳酸菌發酵導致大豆蛋白形成凝膠現在想要研究形成的機制,除了分析蛋白質的結構、分子量、分子間作用力以外,請問大家還有什么更深入的機制來研究嗎?
    食品
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    求纖維素含量測定

    我姓shen
    有能測纖維素含量的靠譜第三方機構推薦嗎
    食品
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    果酒風味成分介紹類書籍

    馬慧敏MHM
    求助各位,有沒有果酒風味成分介紹類的書記推薦?
    食品
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    谷物中淀粉問題

    小小元素17
    搞不明白,總淀粉,粗淀粉,支鏈和直鏈淀粉之間的關系,請大神指教
    食品
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    學長們,花青素含量計算公式中的稀釋倍數怎么計算

    IMAUbestT
    學長們,問下pH示差法計算花青素含量中稀釋倍數怎么計算。我現在有買來的植物提取物(粉末狀態),想計算總花青素含量。我的操作過程是取0.1g粉末溶解在100mL蒸餾水中,此時為1g/L。從中取1mL與9mLpH1.0和pH4.5的緩沖液混合均勻。然后取混合均勻的...
    食品
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    有做過蛋白質谷氨酰胺酶脫酰胺的嗎?

    wyy123123
    目前在做,遇到好多問題,可以交流下嗎?
    食品
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    關于凱氏定氮的疑問

    予濃123
    求助各位大神!凱氏定氮消化時,半個小時之后管壁出現黑色炭化物質,沒有氣味,請問是怎么回事呢,感謝各位
    食品
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    Critical reviews小修啦,求好運

    夏茉莉伊
    人生第一篇綜述沒想到這么順利,期待被接受的消息!加油加油加油!
    食品
    • 2500
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    第十屆特殊醫學用途配方食品行業發展論壇暨產業發展及生產裝備專題研討會通知

    8810056020
    關于舉辦第十屆特殊醫學用途配方食品行業發展論壇暨產業發展及生產裝備專題研討會通知各有關單位:截至目前,國內特醫食品已有72款特醫食品獲得了國家市場監督管理總局的注冊批準,然而,現有獲批的品種和數量遠遠不能滿足市場需求。2014年至2018年,全球每年特醫食品的...
    食品
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